1.بعد التعقيم، يتم نقل المنتجات بواسطة الحزام الشبكي إلى منطقة التبريد.
2.تنقسم منطقة التبريد عادةً إلى عدة أقسام، مثل التبريد المبدئي والتبريد النهائي.
3.يقوم الماء البارد المتداول (عادةً ما يكون ماءً معالجًا بدرجة حرارة المنزل أو حتى ماءً مثلجًا) بتبريد المنتجات تدريجيًا خطوة بخطوة، مما يمنع التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة التي قد تسبب كسر الزجاجات أو تشوه العبوات.
4.الغرض من التبريد هو خفض درجة حرارة المنتج بسرعة، وإيقاف العملية الحرارية، ومنع الإفراط في الطهي، وفي النهاية تبريد المنتجات إلى درجة حرارة قريبة من درجة حرارة الغرفة (مثل 20-25°C) للتمهيد لوضع الملصقات والتغليف.