خط تعقيم البسترة بالماء الحار والتبريد والتجفيف الهوائي هو معدات معالجة آلية متكاملة ومستمرة تجمع بين وظائف البسترة والتبريد والتجفيف الهوائي. يتم استخدامه بشكل أساسي لتعقيم الأطعمة المعبأة المختلفة مثل الجيلي وعصير العبوات والتوفو والنقانق وعبوات التوابل والخضروات المخللة والكيمتشي والخردل والمربى وحليب الصويا والفواكه المعلبة وما إلى ذلك. يلعب خط البسترة هذا دورًا حاسمًا في صناعة معالجة الأغذية من خلال ضمان سلامة المنتج وإطالة العمر الافتراضي وتحسين كفاءة الإنتاج.
مشروب إنزيمي- بوبا منفجرة
- عصير في أكياس
- عصير أنبوب المصاصة
- سجق محكم الغلق
- كاتشب
- توفو
- معجون الكاري
- كوب جيلي
يعمل خط الإنتاج لدينا بناءً على طريقة البسترة، والتي تستخدم الماء الساخن ذو درجة حرارة منخفضة نسبيًا (عادةً أقل من 100°C) للقضاء على البكتيريا المسببة للأمراض ومعظم الكائنات الحية الدقيقة المسببة للتلف خلال وقت محدد. تضمن هذه العملية الاستقرار البيولوجي مع الحفاظ على النكهة الأصلية والمكونات الغذائية للمنتجات.
ينقسم سير العمل عادةً إلى ثلاث مراحل رئيسية، يتم إكمالها بشكل مستمر داخل نظام مغلق. يمكنك الرجوع إلى الرسم البياني أدناه لفهم أوضح لكيفية عمله.
يتضمن هذا الخط:
✓ 1. آلة البسترة
✓ 2. آلة التبريد المرحلة الأولى
✓ 3. آلة التبريد المرحلة الثانية
✓ 4. غربال اهتزازي
✓ 5. آلة التجفيف الهوائي بالقلب
المعرض
1. مرحلة البسترة
1. يتم نقل المنتجات عبر حزام شبكي إلى خزان البسترة.
2. يقوم الجهاز بتسخين الماء إلى درجة حرارة بسترة محددة مسبقًا (مثل 65°C، 72°C، 85°C، حسب متطلبات المنتج) باستخدام التسخين بالبخار أو الكهربائي.
3. يتم غمر المنتجات بالكامل في الماء الساخن ذي درجة الحرارة الثابتة لمدة محسوبة بدقة (مثل 30 دقيقة). تضمن درجة حرارة الماء الموحدة في الخزان تعقيمًا متسقًا وشاملًا لكل زجاجة أو عبوة.
2. مرحلة التبريد
1. بعد التعقيم، يتم نقل المنتجات بواسطة الحزام الشبكي إلى منطقة التبريد.
2. تنقسم منطقة التبريد عادةً إلى عدة أقسام، مثل التبريد المبدئي والتبريد النهائي.
3. يقوم الماء البارد المتداول (عادةً ماء معالج بدرجة حرارة المنزل أو حتى ماء مثلج) بتبريد المنتجات تدريجيًا خطوة بخطوة، مما يمنع التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة التي قد تسبب كسر الزجاجات أو تشويه العبوات.
4. الغرض من التبريد هو خفض درجة حرارة المنتج بسرعة، وإيقاف العملية الحرارية، ومنع الإفراط في الطهي، وفي النهاية تبريد المنتجات إلى درجة حرارة قريبة من درجة حرارة الغرفة (مثل 20-25°C) للتمهيد لوضع الملصقات والتعبئة.
3. غربال اهتزازي
هذا الغربال الاهتزازي يزيل بفعالية قطرات الماء الكبيرة من أكياس التعبئة ويوزع المنتجات بالتساوي، مما يوفر الظروف المثالية للتجفيف اللاحق في مجفف النفخ. من خلال التخلص من الماء الزائد على السطح وترتيب العناصر في طبقة متساوية، يعزز بشكل كبير كفاءة وفعالية مرحلة التجفيف النهائية.
4. مرحلة التجفيف بالهواء
باستخدام مراوح متعددة لتجفيف الرطوبة من أسطح المنتجات بشكل إضافي، فإن تصميم حزام النقل الفريد يسمح بقلب المنتجات، مما يتيح تجفيفًا شاملاً من جميع الجوانب. هذا يبسط عملية التعبئة في الكرتون اللاحقة ويعزز الكفاءة بشكل كبير.
استشارة عبر الإنترنت